Friday, April 8, 2016

LUPIS ARUK





Untuk 10 porsi.
1 porsi : 160 kalori

Bahan :
·         100gr beras ketan, direndam selamaa kurang lebih 3jam, tiriskan.
·         100gr beras aruk , direndam selama kurang lebih 3jam, tiriskan
·         100 ml santan
·         2 lbr daun pandan
·         Garam secukupnya
·         Daun pisang untuk membungkus
·         Kelapa parut ½ tua untuk taburan, diberi sedikit garam dan dikukus.

Bahan saus gula merah
·         100gr gula merah
·         100gr gula pasir
·         100ml air
·         1lbr daun pandan

Cara membuat :
1.       Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, masukan beras ketan dan aruk yang sudah di rendam-ditiriskan, beri garam , aduk rata, masak hingga sat, angkat.
2.       Bungkus ketan aruk dengan daun pisang seperti lontong, padatkan lalu kukus selama kurang lebih ½ jam hingga matang, angakt, dinginkan.
3.       Setelah dingin potong-potong bundar lalu taburi dengan kelapa parut.
4.       Hidangkan dengan disiram saus gula merah.
5.       Buat saus gula merah : rebus jadi satu semua bahan saus hingga mengental, angkat, saring, sisihkan.

SUMBER : KOMPAS